Hoje vim compartilhar com vocês um pastel um pouco diferente: pastel de proteína de soja.
Mas já vou avisando: não é porque é de proteína de soja que automaticamente vira a comida mais saudável do mundo, tá?
Sempre que posso, tento diminuir ingredientes menos saudáveis nas minhas receitas, mas pastel continua sendo fritura — então é para consumir com moderação.
Nos refogados, costumo usar óleo de coco e, quando não tenho, utilizo azeite.
Para fritar os pastéis, uso óleo próprio para fritura, deixando aquecer bem antes de começar. Isso ajuda a fritar mais rápido e evita que o pastel absorva óleo em excesso.
Mesmo assim, vale lembrar:
⚠️ continua sendo fritura, então nada de exageros.
Também costumo acrescentar os ingredientes mais frescos por último, mexendo apenas o suficiente para liberar o aroma, sem cozinhar demais.
Utensílios necessários
- 1 frigideira antiaderente (prefiro as que parecem mármore, pois descascam menos)
- 1 colher de sua preferência
- 1 cortador de pizza ou faca
- 2 vasilhas grandes para escorrer os pastéis
- 1 colher
- 1 garfo
- 1 panela média e funda para fritura
- Papel toalha
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- Sal a gosto
- Pimentão vermelho em pó a gosto
- Molho de soja (apenas para dar um sabor a mais)
- ½ tomate picado e sem sementes
- Salsa a gosto
- Pimentão verde a gosto
- ½ cebola picada
- Azeitonas verdes a gosto
- 2 copos de proteína de soja
- Massa para pastel
Dicas importantes
Já tenho um vídeo no canal Pérola Rangel ensinando como preparar a proteína de soja.
É muito importante ficar de olho nela enquanto está na água quente, retirando no tempo certo.
Eu prefiro a proteína mais vermelhinha, então capricho no pimento vermelho em pó.
É verdade que nem sempre vegetarianos comem apenas coisas saudáveis, mas também é verdade que reduzir carne já é um passo muito importante.
O segredo é equilíbrio.
Consumam essas “gordices” com consciência, porque o exagero pode prejudicar a saúde.
Confiram o passo a passo no vídeo, que está tudo bem explicadinho.
Tchau, fiquem com Deus a até mais!
Vídeo, como fazer pastel de proteína de soja :
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